Manfaat Chia Seed & Cara Mengolahnya

Biji chia atau chia seed adalah salah satu makanan yang paling sehat yang belakangan ini sedang menjadi perbincangan. Kecil, tetapi menyimpan banyak kandungan yang sangat baik untuk tubuh. Nah, untuk anda yang ingin mengetahui informasi selengkapnya apa itu chia seed, yuk simak ulasannya di bawah ini. 

Mengenal apa itu chia seed 

Chia seed adalah jenis biji-bijian yang berukuran kecil yang tumbuh di Amerika Selatan dan Meksiko. Saat peradaban Aztec, chia seed dikonsumsi oleh prajurit Aztec agar dapat memberikan tenaga hingga ketahanan tubuh. Karena di dalam 1 sendok biji-bijian ini diyakini dapat mendukung aktivitas tubuh selama 24 jam. Yang paling penting adalah tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan agar efek samping chia seed tidak dirasakan. Nah, tentu saja chia seed saat ini sudah masuk ke Indonesia yang menjadikannya sebagai salah satu jenis makanan organik favorit. 

Sedangkan kandungan chia seed sendiri meliputi protein, karbohidrat, air, asam lemak omega-3, serat, asam lemak omega-6, hingga sejumlah vitamin serta mineral dari mulai vitamin A, vitamin B, kalsium, fosfor, mangan, selenium, kalium, zat besi, zinc, tembaga, dan magnesium. Selain itu, chia seed Indonesia pun mengandung antioksidan kuat, seperti kaempferol, quercetin, asam caffeic, dan asam klorogenik. Senyawa antioksidan ini tentunya berperan penting untuk membantu tubuh dalam memerangi penyakit kronis, baik itu penyakit jantung maupun kanker.

Manfaat chia seed

Untuk anda yang sangat mencintai makanan organik, pastinya anda tidak akan asing lagi dengan yang namanya chia seed ini. Nah, tahukah anda apa-apa saja manfaat chia seed? Untuk lebih jelasnya, yuk simak ulasan di bawah ini.

  • Chia seed untuk ibu hamil

Tentu saja, chia seed sangat baik dikonsumsi oleh ibu yang sedang hamil. Karena di dalamnya terdapat kandungan asam lemak omega-3 dan serat yang tinggi yang memang baik untuk ibu hamil. Di dalam satu porsi biji-bijian ini mengandung hingga 138 kalori yang dapat memberikan energi saat sedang hamil. Bahkan ketika dikombinasikan dengan makanan yang lain, tentunya ibu hamil bisa memperoleh asupan energi yang maksimal.

  • Memelihara kesehatan jantung

Nah, manfaat chia seed untuk kesehatan berikutnya adalah untuk memelihara kesehatan jantung. Hal ini dikarenakan di dalam chia seed mengandung lemak baik, protein, serat, dan antioksidan yang tinggi. Bahkan penelitian menunjukkan jika mengonsumsi chia seed bisa melindungi jantung anda dari penyakit jantung dan pengerasan pembuluh darah. 

  • Untuk diet

Tak hanya kaya akan serat, namun chia seed juga sebagai sumber makanan yang memang rendah kalori. Sehingga anda tidak perlu khawatir gemuk saat mengonsumsi makanan ini. Yang paling penting adalah takaran chia seed per hari-nya memang sesuai yang dianjurkan. 

  • Baik untuk tulang

Fungsi chia seed berikutnya adalah sangat baik untuk tulang. Hal ini dikarenakan kandungan mineral dan protein pada chia seed, dari mulai fosfor, kalsium, mangan, hingga magnesium yang sangat baik dalam mendukung kesehatan tulang serta mencegah osteoporosis. Bahkan chia seed juga sebagai sumber kalsium yang sangat baik untuk anda yang vegetarian.

Chia seeds vs biji selasih

Kedua biji-bijian ini cukup banyak digunakan pada olahan minuman dan dessert. Sekilas keduanya mempunyai tampilan yang sama. Hal ini dikarenakan warnanya yang agak kehitaman dan memiliki bentuk yang kecil. Nah, agar anda tidak salah dalam mengenalinya, sebaiknya anda bisa mengetahui perbedaannya di bawah ini.

  • Asal muasalnya

Dipercaya bahwa biji selasih berasal dari India dan Mediterania. Bagaimana dengan chia seed? Chia seed berasal dari Amerika dan Meksiko. Namun walaupun keduanya berasal dari negara-negara yang jauh dari Indonesia, anda tidak perlu khawatir biji selasih atau biji chia beli dimana, bahkan penasaran biji selasih maupun chia seeds harganya berapa? Karena anda bisa mendapatkannya dengan mudah di tempat tinggal anda dengan harga yang cukup terjangkau. 

  • Warna dan tampilan

Dilihat dari ukurannya, keduanya memang cukup sulit dibedakan. Namun perlu anda ketahui jika diperhatikan lebih detail kalau biji selasih cenderung lebih gemuk atau gembung daripada chia seed. Tapi ukuran dari chia seed lebih besar daripada biji selasih. Sedangkan dari segi warnanya, chia seed memiliki warna yang cukup bervariasi seperti cokelat, abu-abu, hingga hitam. Sedangkan biji selasih memiliki satu warna saja yaitu, berwarna kehitaman.

Mengolah chia menjadi makanan yang lezat

Untuk anda yang menginginkan serat, asam omega-3, protein, hingga zat gizi mikro dalam satu sumber makanan, maka pilihlah chia seed nutrition. Nah, tidak ada salahnya anda mengolahnya menjadi makanan yang lezat dan menyehatkan, seperti beberapa chia seed resep berikut ini.

Resep puding chia seed

Bahan:

  • 3 sdm chia seed
  • 2 sdm biji labu
  • 240 ml susu
  • Buah-buahan yang disesuaikan dengan selera
  • Ekstrak vanili secukupnya
  • 1 sdm sirup maple

Cara membuat:

  • Langkah pertama adalah di dalam botol kaca campurkan susu dengan chia seed. Lalu tambahkan biji labu, irisan buah, ekstrak vanili, dan sedikit sirup maple.
  • Lalu biarkan semalaman di kulkas. Tentunya anda dapat menikmati pudding ini saat bersantai di rumah, bekerja, maupun setelah berolahraga.
  • Chia seed jelly

Bahan I:

  • 1 L air 
  • Jus anggur 100 ml 
  • Gula pasir 150 g
  • 1 sdt jeli instan
  • 1 bks agar-agar bubuk
  • Pewarna ungu 12 tetes
  • Jus jeruk 100 ml 
  • Pewarna kuning 3 tetes 
  • Jus stroberi 100 ml
  • Pewarna merah 5 tetes

Bahan II:

  • 400 ml air 
  • Gula pasir 75 g
  • agar-agar bubuk 1 sdt
  • Jeli instan bubuk ¼ sdt 
  • Pasta vanila1/8 sdt 
  • Chia seed 1 sdm, rendam dan tiriskan

Cara mengolah chia seed menjadi jeli yang lezat:
Bahan I:  

  • Rebus air, jeli, gula, dan agar-agar sampai mendidih. Lalu bagilah menjadi tiga bagian.
  • Satu bagian tambahkan pewarna ungu dan jus anggur. Satu bagian tambahkan pewarna kuning dan jus jeruk. Satu bagian berikutnya tambahkan pewarna merah dan jus stroberi.
  • Tuang bagian dari adonan puding anggur ke dalam gelas berukuran kecil 1 cm. Biarkan hingga setengah beku. 

Bahan II: 

  • Untuk bahan kedua, rebus semua bahan (tanpa chia seed). Angkat dan tambahkan chia seed. Lalu tuang bahan II di atas bahan I atau di puding anggur. Kemudian biarkan hingga setengah beku.
  • Kemudian tuang adonan puding rasa jeruk di atas puding biji chia hingga 1 cm. Biarkan setengah beku. Lalu tuang adonan puding biji chia. Biarkan hingga setengah beku.
  • Nah, lakukan juga hal yang sama pada adonan puding stroberi. Lalu biarkan beku. Dan siap disajikan.

Nah, mudah kan cara membuatnya? Jangan lupa mengetahui cara mengkonsumsi chia seed dengan baik dan benar agar anda bisa mendapatkan khasiatnya. Semoga bermanfaat!

8 Nutrisi Teratas yang Dibutuhkan Tubuh Agar Berfungsi Dengan Baik

Nutrisi adalah bahan bakar yang dibutuhkan tubuh Anda agar dapat berfungsi dengan baik. Ada berbagai nutrisi yang Anda butuhkan yang Read more

Masker Green Tea: Ciptakan Kulit Wajah Cantik Anda Secara Maksimal
Masker Green Tea: Ciptakan Kulit Wajah Cantik Anda Secara Maksimal

Melakukan perawatan wajah sangatlah penting terutama bagi para perempuan demi mendapatkan penampilan yang maksimal. Apalagi wajah adalah bagian terluar yang Read more

Resep Makanan Ibu Hamil dari Trimester 1 Sampai 3
Resep Makanan Ibu Hamil dari Trimester 1 Sampai 3

Ketika memasuki masa kehamilan, para wanita pasti tidak ingin melewatkan resep makanan ibu hamil yang sehat dan aman dari trimester Read more

Susu Untuk Membuat Anak Bayi Lebih Gemuk
Susu Untuk Membuat Anak Bayi Lebih Gemuk

Seorang orang tua pasti ingin yang terbaik untuk anak-anaknya bukan? Salah satu hal terbaik yang bisa Anda berikan pada anak Read more

Leave a Comment